Fettuccini Bolognese [recette]

Ce repas est la simplicitГ© mГЄme. La nourriture est le langage de l'amour, alors il suffit d'ajouter un peu d'amour et servir fiГЁrement. Pour plus de recettes de la Saint Valentin, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.

PrГ©parГ© en 1 heure 25 minutes

IngrГ©dients

• 12 onces fettucine
• ? tasse d'huile d'olive extra-vierge
• 2 tasses de cГ©leri hachГ©es
• ? cuillГЁre Г  cafГ© de flocons de piment rouge
• 2 oignons jaunes moyens, hachГ©s
• 5 gousses d'ail, hachГ©es
• 1 livre de veau
• 1 livre de porc
• 6 onces pancetta ou de bacon, hachГ© finement
• 29 onces de tomates entiГЁres en conserve dans les jus
• 15 onces de bouillon de poulet faible en sodium
• ? tasse de lait entier ou de crГЁme Г©paisse
• CuillГЁres Г  cafГ© de thym thym 5 frais, hachГ© ou 3 cuillГЁres Г  cafГ© sГ©chГ©
• Frais de persil plat, rincГ©es et hachГ©es finement pour garnir
• ? Coupe fraГ®chement rГўpГ© Parmigiano-Reggiano?
• Sel et poivre au goГ»t

instructions

1. Dans une grande casserole sur feu moyen, l'huile d'olive chaude. Ajouter les oignons, le cГ©leri et l'ail. Saute jusqu'Г  ce que tous les lГ©gumes soient tendres et lГ©gГЁrement brun, d'environ 8 Г  10 minutes.
2. Augmenter le feu Г  haute puis ajouter veau, de porc, de pancetta (ou du bacon). Faire sauter jusqu'Г  viandes sont brun pendant 10 minutes. Rappelez-vous de briser la viande avec le dos d'une cuillГЁre en bois ou une fourchette tout brunissement.
3. Ajouter les tomates en conserve avec tous leurs jus et 1? tasses de bouillon de poulet, le lait (ou crГЁme) de thym et de flocons de piment rouge frais.
4. Recue le feu Г  doux et laisser mijoter Г  dГ©couvert pendant 1 Г  1,5 heures. Incorporer dГ©licatement et de briser les tomates avec la cuillГЁre en bois. Vous pouvez ajouter plus de bouillon de poulet si la sauce bolognaise devient trop Г©paisse, tout en agitant de temps en temps.
5. Assaisonner avec le sel et le poivre.
6. Dans une grande casserole de pГўtes, faire bouillir l'eau lГ©gГЁrement salГ©e. Cuire les fettucine al dente, cuit encore ferme sous la dent. Puis les Г©goutter.
7. Ajouter fettucine cuit Г  la casserole avec la sauce bolognaise et mГ©langer avec des pinces pour bien mГ©langer.
8. TransfГ©rer dans un bol et saupoudrer avec la moitiГ© tasse fraГ®chement rГўpГ© Parmigiano-Reggiano et le persil.
9. Servir immГ©diatement. IngrГ©dients pour 4 personnes.